Em dois momentos distintos, às 17h00 e às 21h00, realizou-se no Salão Nobre do Castelo, na passada quinta-feira, dia 11, a XVI Mostra do Fabrico da Fogaça que nesta edição assumiu, pela primeira vez, um formato diferente, aliando a produção tradicional da fogaça a uma recriação gastronómica pelo chef Rúben Silva.

O produtor de fogaça Diogo Almeida, em representação do Agrupamento de Produtores de Fogaça da Feira, apresentou todo o processo de produção da sua “rainha”, como carinhosamente chama ao “pão doce”, produto certificado com Identificação Geográfica Protegida, vincando na sua intervenção que todas as recriações “têm sempre de respeitar a massa da nossa fogaça”.

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